乳酸味のある若い酒質。穏やかで長い出汁系のピート。アイラ島の雰囲気がとても漂う、味わい深いブレンデッド。ラベルに記載のある「Bulloch Lade & Co. Ltd. （バロック・レイド社）」とは、UD社になる前に旧カリラを操業していた会社なので、このウィスキ…

度数は58.7℃。油分のある匂い、ナッツ香のシェリー味（あじ）。度数を感じさせない。ストロベリー、樽感が良い。これはめっちゃ美味しい1本。是非、手元に欲しい。

百貨店のそごうで取り扱いをしている「ペマルティン」と同じ会社のディエス・メリト（ヘレス）から出ている「ベルトラ」のアモンティリャード。酸味があって腰が強いシェリー。アモンティリャード特有のヘーゼルナッツ香はあとから。

陽が落ちると一気に寒くなる日も続くこの頃、野毛で頂くカニのクレープ包みグラタンがおいしい季節になってきた。 熱々のチーズグラタン。これは絶品。