結局、お酒を飲むってなんなんだろうか。 filament-jp.net以下、本文より引用。今の日本酒は味とか香りとか嗜好的な視点で語り評価するもの。それが日本酒業界の常識です。日本酒をなぜ造るのか、なぜ飲むのか、という本質的な視点から語る人はほとんどいな…