モツ好きとして一度は試してみたかったタイ料理のチムチュム（Jim Jum）。1卓分の量で提供されるため、珍しく応援の人を呼んだ。
しゃぶしゃぶの要領でハーブを入れたスープの鍋に肉や野菜をくぐらせながら食べる。
お肉はレバー、センマイ、豚ロース、ラム。写真に写ってないけど、特製ダレがラム肉と抜群の相性。臭みが取れてめっちゃアロイ（うまいの意）。
スープやタレ、肉と野菜の味わいバランスが良く調和され、かなり洗練された料理ではなかろうか？そんな感心をしながら楽しく食事をしていたら、ついビールを飲みすぎてしまった。
場所は伊勢佐木町の奥（若葉町）のこちらの店。（チムチュムは要予約）
