辛さより旨さを求めた美味しい麻婆豆腐に出会った。発酵感のある豆豉の旨味で豆腐が美味しい。唐辛子の種からくるジワリとした辛さ。葉ニンニクなのも良い。

カテゴリー：シェリー/アモンティリャード生産地：ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ（カディス）メモ：ヘーゼルナッツ・・・よりも樽香が強い。キャンディーのように味が詰まった深みのあるアモンティリャード。ややリッチよりで、ともすればオロロソと思ってし…

カテゴリー：スコッチウィスキー/キャンベルタウンアルコール度数：55.6%メモ：燻製香、硫黄とナッツに桃の要素が出てくる素晴らしいシェリーフレーバー。飲み口は思ったよりスッと入ってきて綺麗な鼻抜け。世界的にも高評価とのことだが、確かにこれはおい…

カテゴリー：スコッチウィスキー/スペイサイドアルコール度数：52.9%メモ：カスクストレングスのパワフルなダルユーイン。柔らかいシェリーにオレンジのようなフルーツのバランス。焦げ感が心地よい。舌に付く感じがなく綺麗な飲み口。私の好きなUD社 花と動…

カテゴリー：スコッチウィスキー/アイラアルコール度数：58.0%メモ：オイリーな酒質、麦、魚の干物と硫黄、等々のフレーバーの混ざり具合が実にブナハーブン。特筆すべきは表記年数以上の熟成感で、カスクストレングスとは思えないアルコールの穏やかな感じ…

カテゴリー：シェリー/マンサニージャ生産地：サンルーカル・デ・バラメダメモ：クリームやバター。青リンゴと樽香を伴う柔らかい匂い。マンサニーじゃではなかなか感じられないブドウの味わい。匂いには海の要素もある。軽やかさがありながら、美味しさが凝…

カテゴリー：アメリカンウィスキー/ルイビル - スティッツェル=ウェラー蒸留所アルコール度数：40.0%メモ：カラっとしていてスミレの味わい。軽やかな花の匂い、メロンの鼻抜け、紅茶のフィニッシュ。砂糖水のような柔らかさを持ったニュアンス。

カテゴリー：スコッチウィスキー/スペイサイドアルコール度数：46.0%メモ：甘い匂いが混ざった澄んだ腰の重い香り。ベリー様のフルーティな感じもある。仁丹の渋さのあとにパッと花開く味わい。チョコレートのようなビターなフィニッシュがとても長い。

暑くなってきたのでマンサニージャ。これはボトルを冷蔵庫で冷やしておく。カテゴリー：シェリー/マンサニージャ生産地：サンルーカル・デ・バラメダメモ：フレッシュでキレのあるドライな味わい。ボディはライトだが複雑。ナッツ、柑橘、麦藁など。 デルガ…

カテゴリー：スコッチウィスキー/キャンベルタウンアルコール度数：46.0%メモ：今年のリリースはシェリー樽の原酒95％とバーボン樽の原酒5％となり、期待値も高かったロングロウ。（ボトルは高くて手が出なかったけど）塩キャラメルの要素をしっかりと備えて…

前回はスタンダートのガリアーノ。今回はアマレット。 whisky-citoyen.hatenablog.jp カテゴリー：その他洋酒（リキュール）アルコール度数：28.0%メモ：アーモンドのとっぷりした甘さ。だけではなく、フルーツ由来の酸味やスパイスのビターさもある。杏仁豆…

前回、スレタのシェリーはパロ・コルタドを飲んでいたが、今回はオロロソ。 whisky-citoyen.hatenablog.jpカテゴリー：シェリー/オロロソ生産地：サンルーカル・デ・バラメダメモ：カツオだしのような独特な樽香。力強い味わいでドライさには潮気があるよう…

以前も紹介したこのリミテッド版のグレンリベット。 whisky-citoyen.hatenablog.jpあまりにも気に入ってしまったので家飲み用にも購入した。80年代に流通したUnblended（後期版）と飲み比べてみましたが、やはり良い感じ。さつまいもっぽい甘さのあるグレン…

カテゴリー：スコッチウィスキー/スペイサイドアルコール度数：43.0%メモ：枯れたグレープ、シルキーで伽羅やシナモンの口当たり。ジンジャーな麦芽の味わい。一つまみの塩。バナナ、シャープな甘さはオルトモアっぽい。文句なしにおいしい60年代原酒。手元…

カテゴリー：スコッチウィスキー/スペイサイドアルコール度数：43.0%メモ：旨いの一言に尽きる素晴らしいウィスキーだった。現行のカーデュは何となく辛口でライトな酒質なイメージだけど、これは麦芽由来の甘みがうっとりする感じで美味しい。

カテゴリー：シェリー/マンサニージャ生産地：サンルーカル・デ・バラメダメモ：やわらかい乳酸。リンゴ、フレッシュなマンサニージャ。サンルーカルのトップメーカーの一品。ある意味で、潮気のなさを感じることのできる見本のようなマンサニージャ。

カテゴリー：シェリー/オロロソ生産地：サンルーカル・デ・バラメダメモ：ドライさが秀逸でコクのある味わい深いオロロソ。めっちゃ旨い！

カテゴリー：その他洋酒（ウォッカ）アルコール度数：41.3%メモ：とても貴重な一品。冷凍庫で冷やしたものと常温のもので飲み比べ。思いがけぬシルキーさとクリアさに唸るプレミアムウォッカ。

久しぶりの現地観戦。良い形で先制したのだが立て続けにレフトスタンドにホームランを2本打たれあっという間に逆転。更にそのあとの満塁ホームランで試合が決まってしまった。それでも調子の良い新人のバットで2点を返すなどの見せ場もあり。

カテゴリー：シェリー/パロ・コルタド生産地：サンルーカル・デ・バラメダメモ：飲みやすいがドライでコクのある味わい豊かなパロ・コルタド。鼻抜けに確かなアーモンド香があたる。常温よりかは少し温度を落としたほうがおいしい。ほんの少しだけ感じられる…

カテゴリー：その他洋酒（リキュール）アルコール度数：42.0%メモ：イタリアはトスカーナ（フィレンツェがある）で作られたリキュール。アニスとバニラの味わいがお見事。旨い酒だ。ちなみにこのお酒を使ったカクテルとして有名なものは「ゴールデン・キャデ…

カテゴリー：ブレンデッドウィスキーアルコール度数：43.0%メモ：グラッシーな味わいがする大好きなウィスキー。いつまでも飲み続けたい味。これにはモファット（グレンフラグラー）が入っているんだと教わったことがある。

カテゴリー：スコッチウィスキー/アイランズ - オークニー諸島アルコール度数：40.0%メモ：特有のハーブや塩っ気は強く感じられなかったが、シェリーの味がキレイにのった柔らかくてオイリーなおいしいスキャパ。このニュアンスはシングルカスクでは出てこな…

カテゴリー：スコッチウィスキー/アイランズ - マル島 アルコール度数：40.0% メモ：落ち葉のシェリー様、桃、スモーキーな口当たり。ミルキーなフィニッシュ。粒子の細かい酒質。口の中で爆発する味わい。う、馬すぎる…。

カテゴリー：シェリー/フィノ生産地：モンティージャ・モリレスメモ：酸化熟成系の酸味ではなく、フルーツよりの酸味が感じられる珍しいフィノ。フィノらしい上質な味わいでおいしい。以前に飲んだものは平均7年熟成、今回は平均15年熟成。7年熟成のものより…

カテゴリー：シェリー/その他ハーベイ社のブリストルクリームとブリストルドライが手に入ったのでまとめてテイスティングしてみた。ブリストルクリーム（左）はデザインも大幅に変わってますが依然、ハーベイ社の人気商品として君臨している。一方でブリスト…

カテゴリー：スコッチウィスキー/アイランズ - オークニー諸島アルコール度数： No アイテム アルコール度数 1 2010年代流通 12Y 40.0% 2 2000年代流通 12Y 43.0% 3 1990年代流通 12Y 40.0% 4 1980年代流通 12Y 43.0% 5 1970年代流通 12Y 43.0% 6 1977 21Y …

カテゴリー：スコッチウィスキー/スペイサイドアルコール度数：48.0%メモ：2月にリリースされた限定品。さっぱりとした口当たり。花の蜜とフルーティな甘さ。ジンジャーのようなニュアンスが含まれる。とても綺麗な飲みごたえ。淡白なメモだが、グレンリベッ…

カテゴリー：シェリー/オロロソ生産地：ヘレス・デ・ラ・フロンテーラメモ：塩気と硫黄のニュアンスがある、オイリーな酒質でバラのような感じが好印象。ナッツの鼻抜け。このオロロソとても旨い。

カテゴリー：スコッチウィスキー/アイランズ - スカイ島アルコール度数：45.8%メモ：アモロソカスクのタリスカー。アモロソとはペドロヒメネスとパロ・コルタドをブレンドしたもので、クリームのバリエーション的な感じのシェリー（と私は覚えている）。しか…